私は、米粉や国産小麦、甜菜糖などを使った優しい味のお菓子が大好きです。
都内のオーガニックスーパーなどで買って、
紅茶を入れてカフェ気分を味わうのがささやかな楽しみです。
優しい甘みで心が和むんですよね〜☺️
ですが、オーガニックスイーツって普通のお菓子より高いんですよね…。
ということで、「自分で作ってみよう！」と思い、レシピ本を購入してみました。
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早速「きなこクッキー」を作ってみたところ、
想像以上に美味しかったので、ブログに感想をつぶやきたいと思います。
きなこクッキーを作ってみよう！
本が届いて、すぐに「きなこクッキー」作ってみたくなり・・・
買い置きの製菓材料を見てみると
メープルシロップが足りない
薄力粉が足りない…
食材宅配で注文しているので、材料が届くのは２週間後・・・
終わった。。。
でも、今すぐ作りたかったので
足りない材料は代用して、分量と工程だけ忠実に作ってみました。
- 小麦粉→米粉
- メープルシロップ→甜菜糖（粉糖を水大さじ２で溶かしたもの）
水溶き甜菜糖は、メープルシロップそっくりな液体に変身！
レシピ通りの手順で、ちゃんと乳化してくれました。
生地を伸ばす際に、麺棒を使うのですが…
表面が凸凹の麺棒しか見つからなくて、クッキーの表面がデコボコに（！）
竹串で２箇所穴をあける工程の際に、顔を描いていたら…（！）
オーブンの予熱タイマーが鳴ってしまったので、
急いでとりゃーーーって竹串で顔を描いて、オーブンへ・・・
しばらくすると、甘い香りがしてきた〜♪
ワクワクしながら、オーブンを開けてみると・・・
うすら笑うクッキーたち。。
端っこ＆不気味なクッキーは食べ尽くして、
まともなクッキーを保存しておこうと思ったのですが・・・
大半が不気味な笑みをたたえていたので、大量に食べました。
「うふふふふふふ♡」
でも、味はかなり美味しかったです。
きなこの香ばしさと甜菜糖の優しい甘み。
さっくりホロホロしていて癒し系。
何個も食べたくなる美味しさ＾＾
紅茶やノンカフェインのお茶にもぴったりです♪
今度は顔は描かないで作ろう。
小麦粉+メープルシロップでレシピ通り忠実にね！
『映えるお菓子』を作って出直します 。
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